您当前的位置:主页 > 资讯中心 >
【溧阳站】 7月17-18日 餐饮酒店三标财务体系构建
信息来源:搜狐彩票   发布时间:2019-07-03   浏览:

  一中餐店面投资100万,其房租10万,需要此店面达到多少餐位,年营业额多少?方可运营

  ①折旧费:一般企业分三年一装修(导入4D现场安全管理可延长酒店装修寿命)若三年一装修,正常规定,第一年房租折旧率达40%,第二年30%,第三年30%,此时第一年折旧费为100万×40%=40万

  ②年营业额:因房租+折旧 占年营业额10%(10万+40万)/10%=500万元,所以年营业额需做到500万

  ③上座率:正常中餐中午上座率达30%,晚上上座率达100%,算得一天平均上座率为(30%+100%)/2餐 =65%

  ④餐位数:年营业额为500万,则月营业额500万/12个月≈42万^0^ 同时算得 日营业额:42万/30天=1.4万^0^每餐口:(1.4万÷65%上座率)/2餐≈1万元

  综述:此店面年营业额可达500万元以上,及餐位数达200个,方可考虑运营。

  《一》我们企业在2013年10月绩效与财务系统全面导入,在11月我们成本就下降2-3%,毛利率也提升了2%,效果很好,“财务系统班”精算法又为2014年的利润提升做好基础,相信我们利润还会上升!

  《二》2013年中成伟业绩效考核让我们度过难关,应该说营业额下降,但利润还很理想,这财务系统班又为我们在2014年做了数据规范指标,如果2013年有的话,我们今年效果会更好!

  《三》通过2013年我们导入绩效考核与股权绩效效果显著,员工的态度立刻发生了翻天覆地的变化,明年再导入“财务系统班”,效益还会上升。以前生意好,但不知道利润跑哪去了,现在我知道漏洞所在。

  《四》通过2013年我们导入绩效考核体系与百元配比法,让我们企业毛利率提升6%,纯利润提升4%,感谢中成伟业!

  星级酒店 / 餐饮企业董事长、总裁、财务总监、人力总 监、副总等高管务必参加!

  部分文章内容来源于互联网或网友投稿或其他公众平台,内容仅供读者阅读分享,支持原创、尊重原创,如有原创申明或侵权请及时联系本号,我们将在24小时内删除稿件!欢迎更多行业同行分享经验和投稿,主编微信:返回搜狐,查看更多

搜狐彩票,搜狐彩票网,搜狐彩票官网
版权所有 © 2015-2020 湖南搜狐彩票集团 公司地址:湖南省长沙市开福区福城路108号搜狐彩票黄金海岸14栋5楼  网站ICP备案号:湘ICP备15009719号  公安机关备案号:43010502000812   网站地图